绿豆有解毒清心的效果，因而，很多人喜爱夏天在家里熬点绿豆汤，但熬的时刻长短很有考究。据湖北省中医院内科熊家平教授介绍，假如想避暑，熬10分钟左右，只喝清汤就能够了；要想解毒，则要熬的时刻长点，最好将豆子一同吃下。

　　熊教授和记者说，绿豆性凉，味甘，平常喝能够避暑止渴；因为其具有利尿下气的成效，因而食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的效果，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有必定的效果。

　　他指出，绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因而，假如仅仅想避暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，留意别久煮。这样熬出来的汤，色彩碧绿，比较明澈。喝的时分也没必要把豆子一同吃进去，就能够到达很好的避暑成效。假如是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽污浊，避暑效果较差，但清热解毒效果更强。

　　熊教授介绍，绿豆与其他食物一同烹调，效果更好，如防中暑能够喝绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。