咱们对蚕豆并不生疏，在咱们日常日子中常常能看到它们的身影。蚕豆富含营养成分，而且具有广泛应用价值。可是, 在8岁之前不能食用蚕豆却是一个被很多人忽视或许不知晓的现实。
蚕豆富含蛋白质，恰当食用蚕豆能够弥补优质蛋白质。蚕豆滋味甜滑，进入脾胃经络，对消化不良、食欲不振、腹痛和腹胀有效果，能够健脾健胃，增强消化功用。
简略说是一种先天遗传性疾病。患者的红细胞缺少葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）。具体表现为：进食蚕豆等有强氧化效果的食物，会引起溶血性贫血。
因此，为防止潜在的风险和身体问题，家长有必要留心：假设你有8岁以下（包括3岁以上）的未成年子女，请试着挑选其他生果蔬菜替代蚕豆。
原因就在于产品自身存在一些特殊情况有必要要分外留意. 首先要清晰一点：3岁以上的孩子是能够食用蚕豆的！只要患有特定疾病（即所谓“蚕豆病”）或天然生成具有基因缺点的宝宝才不能食用。
既然是基因遗传病，绝大多数情况下是由直系亲属遗传给宝宝的。可是不少家长会发现，家长吃了几十年蚕豆安然无恙。
假如爸爸妈妈两边都是G6PD缺点的携带者，一起生育的宝宝就十分有或许患“显性”蚕豆病。
八岁之前宝宝能够吃蚕豆，假如被确诊患有蚕豆病的宝宝不能食用蚕豆，则需求确认宝宝是否患有蚕豆病。能够去医院检测小孩的葡萄糖-6-磷酸脱氢酶，假如检测到葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺少，则标明宝宝患有蚕豆病，这样就不能吃蚕豆。
日子中蚕豆煮熟的时分能吃，不然-氰基丙氨酸还含有L-3，4-二羟基苯丙氨酸，这会导致儿童急性溶血。
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