春风送暖，气温攀升，市民餐桌上的本地时鲜益发丰富起来。日前，上海人心心念念的本地蚕豆，已抢鲜登陆长宁美天菜市场，市民们又有口福了！
上午9点，九华邻居里·美天玉屏菜市场，生气勃勃一片，层层叠叠堆得好像一座小山般的蔬菜，看得人眼花缭乱、眼花缭乱。
上海人的餐桌上总少不了蚕豆这一春季时鲜。入春后，菜市场里就开端售卖蚕豆，而这些一般都产自云南、福建等地。今日，记者却在菜场“捕捉”到了上海本地蚕豆的身影。
蔬菜货摊上，身披青绿色“外套”的本地蚕豆和豌豆，或被装在袋中，或被放入篮内，还有的已被剥掉了豆荚显露丰满身形，摆放在蔬菜货摊前供市民购买。
“前两天就想念着本地豆该到时节了，今日来逛菜场时公然看到，赶忙买了一些回去尝鲜。”对蚕豆有着偏心的万女士，每年从蚕豆上市一向吃到完毕，“买回家剥了壳，用葱油一爆炒，真是满口留香！”
据蔬菜摊主介绍，本地蚕豆首要产自松江、嘉定和崇明，因为老练时刻晚，刚好在客豆挨近结尾时逐步上市。一起，本地蚕豆的特色也很明显。一个豆荚内往往只要2粒豆，最多超不过3粒。因为成长时刻久，本地蚕豆尽管体积不大，但颗颗丰满、色泽碧绿，因皮薄软糯的口感遭到市民们的喜欢。“接下来几天，本地豆将很多上市，价格会有下降的空间，市民们能吃到愈加实惠的本地蚕豆。”
除此之外，与蚕豆一起抢鲜上市的还有本地豌豆。一颗豌豆豆荚里，至少有五六颗浑圆丰满的豆子，个个都是甜甜糯糯，散发着新鲜爽口的气味，无论是脱壳吃仍是带壳煮着吃，随意一做便是一道甘旨。
值得一提的是，本地产的蚕豆、豌豆供给季都不长，从上市到下市只是只要两周时刻。之后随气温逐步升高，豆子会敏捷变老，口感也会变差，有经历的市民往往自本地豆一上市便开端尝鲜，直到下市停止。想要尝鲜的朋友，要抓住时刻啦！
